Museum van Cacao en Chocolade in Brussel

Geschiedenis van het Museum van Cacao en Chocolade

Het Museum van Cacao en Chocolade bevindt zich op een steenworp van de Grote Markt en van ons restaurant Brussel. Het is gelegen in een prachtig pand dat dateert uit 1967. Het gebouw heet "Huis De Valk" en is genoemd naar de eigenaars uit die tijd, maar het is ook de naam van een bier dat er eeuwen geleden gebrouwen werd. Het is pas in 1943, dat het Museum van Cacao en Chocolade haar onderkomen vond in dit geklasseerd pand en ons de prachtige saga van de chocolade vertelt alsook de avontuurlijke lange reis die de cacao tot in onze contreien bracht ...  

Het chocolade verhaal in het Museum van Cacao en Chocolade

Als men terugblikt in de verre geschiedenis, leert men dat de Maya's meer dan 2000 jaar voor Christus, als eersten de cacao cultiveerden. Zij brouwden met cacaobonen een bittere drank genaamd "xocoati", maar gebruikten de bonen ook als betaalmiddel. Wanneer de Azteken in de veertiende eeuw de Maya-gebieden binnenvielen, schroeven zij het belang van de cacao nog op door het als een geneesmiddel of preventief middel tegen allerlei kwalen te gebruiken. Christoffel Columbus echter, hechte tijdens zijn ontdekking van Amerika geen enkel belang aan de cacaoplant. We moeten wachten tot de komst van Hernan Cortez, die, rond 1528 in het huidige Mexico aanscheepte, de waarde van de cacao inzag en hem introduceerde in Europa. Eind zestiende eeuw, werd de cacao zeer populair in Europa, dankzij de bittere chocoladedrank die met toevoeging van suiker aangepast werd aan de Europese smaak. De eerste aankoop van chocolade in België vond plaats in 1635 te Gent, maar na verloop van tijd, groeide het aantal productiecentra van chocolade zienderogen in het hele land, zoals elders in Europa. In de late achttiende eeuw, doet het gebruik van chocolade ook zijn intrede in de keuken voor de realisatie van desserts. Zo vond men in Zwitserland de techniek uit om chocoladetabletten te fabriceren en het is in 1912 te Brussel, dat de eerste praline bedacht werd door Jean Neuhaus. Vandaag de dag, is de Ivoorkust 's werelds grootste producent van cacaobonen, maar zoals iedereen wereldwijd beaamt, is het België die de allerbeste chocolade maakt!
Met een bezoek aan het Museum van Cacao en Chocolade, op een paar minuten van ons restaurant Brussel, ontdekt u de geheimen van de chocolade die ons zo geliefd is...

Een bezoek aan het Museum van Cacao en Chocolade

Kom alles te weten over de chocolade, van zijn oorsprong tot aan het eindproduct in het Museum van Cacao en Chocolade in Brussel. Naast deze permanente tentoonstelling, kunt u ook dagelijks demonstraties bijwonen, waarbij een meester-chocolatier u de opeenvolgende stadia van het vervaardigen van pralines laat zien.

Museum van Cacao en Chocolade
Guldenhoofdstraat 9 – 11
1000 Brussel

Tel: +32 (0) 2 514 20 48
Fax: +32 (0) 2 325 87 48
E-mail: info@mucc.be
Website: www.mucc.be

Van waar komt de chocolade vandaan? Hoe maakt men pralines? Op deze vragen krijgt u antwoord tijdens een bezoek aan het Museum van Cacao en Chocolade, een paar minuten van onze restaurant Brussel.